Taraxacum officinale ( 蒲公英 )
Taraxacum officinale (蒲公英)
蒲公英是一种多年生植物，花茎是空心的，折断之后有白色的乳汁。蒲公英富含微营养素，具有许多治疗功效，于传统民间医学中治疗肝，胆囊和肾脏已有悠久的历史 1。蒲公英已被列入在中国的本草纲目。此外，它也被正式列入在美国药典，英国草药药典，及德国药典。
营养价值
蒲公英是一种非常有营养的植物。它富含维生素和矿物质，同时拥有抗氧化剂和抗炎特性。抗氧化剂和抗炎生物活性成分，包括蒲公英糖醇，绿原酸等 1,2,3。维生素和矿物质包括维生素A，维生素C，维生素K，B络合物，钙，镁，钾，锌，铁，菊粉，叶黄素，卵磷脂，果胶 2。
健康益处
1. 护肝功能
蒲公英可以增加胆汁的生产，这对于脂肪的消化是必不可少的，从而有助于肝脏的排毒功能 1。
2. 血压管理
蒲公英具有利尿的功效，也含有钾矿物质有助于降低血压 1。
3. 血脂管理
研究发现蒲公英中的某些生物活性成分可降低低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-Cholesterol)，及甘油三酯的水平，也可增加血清高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-Cholesterol) 4。
4. 血糖管理
花生四烯酸和叶绿酸是两种生物活性化合物，能够增强胰岛素分泌并改善肌肉组织对葡萄糖吸收的能力 1,3。
5. 抗炎功效
有研究显示蒲公英的根有抗炎特性，能减少全身上下发炎的症状 1。
6. 抗氧化
蒲公英含高水平的抗氧化剂，例如多酚，β-胡萝卜素，可以减少细胞受损和氧化 1,2。
7. 消化系统健康
菊粉含有低聚果糖（FOS），可支持益菌在胃肠道中的生长，从而促进消化过程 1。
8. 免疫调节
专家发现蒲公英也有抗病毒和抗细菌的功能，有助于提升免疫系统功能 1,2。
参考
1. Fatima, T., Bashir, O., Naseer, B., & Hussain, S. (2018). Dandelion : Phytochemistry and clinical potential. Journal of Medicinal Plant Studies, 6(2), 198-202.
2. Sa`id, A., Mustapha, H., Mashi, J., Muhammad, Y., Abubakar, S., & Gadanya, A. (2018). Nutritional and Pharmacological potential of ETHANOL Leaves extract of Taraxacum officinale. Asian Journal of Biological Sciences, 12(1), 1-8. doi:10.3923/ajbs.2019.1.8
3. Wirngo FE, Lambert MN, Jeppesen PB. (2016). The Physiological Effects of Dandelion (Taraxacum Officinale) in Type 2 Diabetes. Rev Diabet Stud. 13(2-3):113-131. doi:10.1900/RDS.2016.13.113
4. Mahboubi, M., & Mahboubi, M. (2020). Hepatoprotection by dandelion (taraxacum OFFICINALE) and mechanisms. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 10(1), 1. doi:10.4103/2221-1691.273081
