Curcuma longa (姜黄)
Curcuma longa (姜黄)
姜黄龙眼，又称姜黄，是姜科的多年生草本多年生植物 1。 Curcuma Longa 也被称为 Curcuma Domestica 或 Curcuma Domestica Valenton。姜黄使咖喱呈黄色，已在印度和东南亚各地使用。除了在烹饪界使用姜黄以外，它也在传统阿育吠陀和中药学里有着悠久的药用历史。姜黄里的姜黄素传统用于治疗各种疾病，例如类风湿性关节炎，尿路感染，脂肪肝，炎症性肠病（IBD），阿尔茨海默氏病等 2。
营养价值
姜黄含有300多种天然成分，包括β-胡萝卜素，抗坏血酸（维生素C），吡哆醇（维生素B6），胆碱，烟酸，核黄素，烟酸，铁，钙，锰，铜，钾，锌，镁，类黄酮，纤维等营养物质。姜黄素是姜黄中具有药用特性的主要活性成分。许多实验室研究表明姜黄素具有抗炎，抗氧化，抗菌，抗病毒和抗癌活性 2。
健康益处
1. 抗炎功效
姜黄是一种强效抗炎香料。姜黄素不仅能有效舒缓急性炎症，例如喉咙痛，鼻窦炎和牙龈炎，还可以有效缓解慢性炎症，例如类风湿关节炎，坐骨神经痛，肝炎，糖尿病和炎症性肠病 (IBD) 1,2。
2. 缓解关节炎
姜黄含有丰富的抗炎和抗氧化成分，可帮助缓解各关节发炎的症状。研究表明姜黄素具有某些非類固醇抗炎藥的抗风湿作用。姜黄素的安全和有效性让它成为抑制风湿病处方之一 3。
3. 心血管健康
姜黄素有助降低高胆固醇和高血压的问题。姜黄素具有改善血管内膜功能，因为血管内膜功能会随年龄增长而下降，失去血压调节功能；它能助提高高密度脂蛋白胆固醇，降低体内总胆固醇和甘油三酯 1。
4. 护肝功能
姜黄可刺激胆汁生成并从胆囊中释放出来，有助消除体内多余的废物，纠正代谢失衡，从而发挥有效的肝脏保护作用 1,2。
5. 阿尔茨海默氏病
姜黄素可以帮助减少大脑中的β-淀粉样斑块堆积以及神经炎症，减缓早老性阿尔茨海默症的发展 1。
6. 血糖管理
姜黄素可通过其抗炎和抗氧化特性帮助预防二型糖尿病。姜黄素与胰腺细胞，白细胞，胰腺β-细胞的相互作用能减少炎性细胞因子，降低胰岛素抵抗及改善高血糖的问题 2,3。
7. 抗肿瘤
癌症是不受调节的细胞分裂的结果。研究发现姜黄素能抑制癌细胞的生长和扩散。姜黄素可以减少肿瘤的血管生成和转移（或癌症扩散）来抑制肿瘤的生长。研究表明它对胰腺癌，直肠癌，前列腺癌和乳腺癌具有保护作用 1,3。
8. 精神健康
研究发现较低脑源性神经营养因子（BDNF）可能导致抑郁症。姜黄素通过提高BDNF的水平和调节血清素和多巴胺水平，发挥抗抑郁作用。因此，它可作为对抗抑郁症的补充剂 1。
9. 舒缓敏感
姜黄素的抗炎活性可以减少过敏性鼻炎的症状如打喷嚏，鼻塞及流鼻涕 4。
10. 抗真菌
目前的研究发现姜黄素能抑制念珠菌属的繁殖 3。
参考
1. Labban, Louay. (2014). Medicinal and pharmacological properties of Turmeric (Curcuma longa): A review. Int J Pharm Biomed Sci. 5. 17-23.
2. Mishra, Sunidhi & Goel, Bharti. (2020). Pharmaceutical and Nutritional Properties of Turmeric (Curcuma longa): A Mini Review. Advances in Zoology and Botany. 8. 83-86. 10.13189/azb.2020.080302.
3. Rahul Kumar Verma, Preeti Kumari, Rohit Kumar Maurya, Vijay Kumar, RB Verma, and Rahul Kumar Singh. (2018) Medicinal properties of turmeric (Curcuma longa L.): A review. International Journal of Chemical Studies; 6(4): 1354-1357
4. Wu, S., & Xiao, D. (2016). Effect of curcumin on nasal symptoms and airflow in patients with perennial allergic rhinitis. Annals of allergy, asthma & immunology: official publication of the American College of Allergy, Asthma, & Immunology, 117(6), 697–702.e1. https://doi.org/10.1016/j.anai.2016.09.427
