Silybum marianum (水飞蓟)
Silybum marianum (水飞蓟)
水飞蓟，是地中海地区的一种两年生草本植物 1。水飞蓟具有独特的紫色花朵，叶子呈白色花斑，长圆形，有刺的边缘。水飞蓟提取物含有大量的水飞蓟素，具有抗氧化和消炎作用 1。水飞蓟被传统用于治疗肝脏和胆囊疾病，促进母乳生成，保护肝脏免受鹅膏菌蘑菇毒的侵害2。
营养价值
水飞蓟的活性成分—水飞蓟素，在水飞蓟果实中含量最高。水飞蓟素由水飞蓟宾，水飞蓟宁和水飛薊亭 3，三种异构黄烷聚糖组成。水飞蓟素对肝脏的保护功能有可能源自于它种子里含有的甜菜碱，三甲基甘氨酸，脂肪酸，蛋白质，氨基酸和矿物质 1。
健康益处
1. 护肝功能
研究表明，水飞蓟萃取有利于保护肝脏，抑制酒精性肝病及非酒精性脂肪肝病对肝造成的损害，预防肝炎及肝癌。水飞蓟素可作为抗氧化剂，减少自由基的产生，增强肝脏排毒功能，减少肝脏炎症 4。
2. 抗脑衰老
研究发现水飞蓟素有助于减缓阿尔茨海默氏病，帕金森氏病和脑缺血症状。它的抗炎和抗氧化作用能保护神经，避免脑细胞氧化，从而有助于预防大脑功能随着年龄的增长而下降的迹象 4。
3. 血糖管理
研究表明，经常服用水飞蓟素的二型糖尿病成年人的空腹血糖水平和HbA1C水平明显下降。水飞蓟素的抗氧化和抗炎特性也有利于缓解多种糖尿病并发症（如神经损伤和肾脏疾病） 5。
4. 抗肿瘤
水飞蓟素可能具有抗肿瘤的作用，它可能限制某些类型癌细胞的生长和扩散包括前列腺癌，卵巢癌，肺癌，乳腺癌和膀胱癌 4。
5. 促进乳产
专家进行了一项临床研究，发现服用420毫克水飞蓟素的哺乳期妇女，服用63天后，奶产量比服用安慰剂的妇女多出64％。这项研究得出的结论是，水飞蓟素可以安全有效地提高哺乳期母亲的产奶量 4,6。
6. 维持骨骼健康
在研究中，水飞蓟素被发现可以增加骨内矿物质的密度（一项衡量骨骼健康的指标）。它能刺激身体制造更多新的骨骼，同时减缓旧骨骼的溶解时间，让骨骼处于常健的状态 7。
参考
1. Apostol, L., Lorga, C. S., Cucu, S., Mustățea, G., & Moșoiu, C. (2017). Nutrient composition of partially defatted milk thistle seeds. Scientific Bulletin Series F Biotechnologies, 21, 165-169. http://biotechnologyjournal.usamv.ro/pdf/2017/Art28.pdf
2. Porwal, O., Mohammed-Ameen, M. S., Anwer, E. T., Uthirapathy, S., Ahamad, J., & Tahsin, A. (2019). Silybum marianum (Milk Thistle): Review on Its chemistry, morphology, ethno medical uses, phytochemistry and pharmacological activities. Journal of Drug Delivery and Therapeutics, 9(5), 199-206. doi: 10.22270/jddt.v9i5.3666
3. Das, S., Sukhes, M., & Damodaran, V. (2008). Medicinal properties of milk thistle with special reference to silymarin– an overview. Natural Product Radiance, 7, 182-192. http://nopr.niscair.res.in/bitstream/123456789/5665/1/NPR%207(2)%20182-192.pdf
4. Valková, V. (2020). Milk thistle (Silybum marianum): a valuable medicinal plant with several therapeutic purposes. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 9(4), 836-843. doi: 10.15414/jmbfs.2020.9.4.836-843
5. Voroneanu, L., Nistor, I., Dumea, R., Apetrii, M., & Covic, A. (2016). Silymarin in type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of Diabetes Research, 1-10. doi: 10.1155/2016/5147468
6. Di Pierro, F., Callegari, A., Carotenuto, D., & Tapia, M. M. (2008). Clinical efficacy, safety and tolerability of BIO-C (micronized Silymarin) as a galactagogue. Acta Biomed, 9(3), 205-210.
7. Kim, J-L, Kim, Y-H, Kang, M-K, Gong, J-H, Han, S-J, & Kang, Y-H. (2013). Antiosteoclastic activity of milk thistle extract after ovariectomy to suppress estrogen deficiency-induced osteoporosis. BioMed Research International, 1-11. doi: 10.1155/2013/919374
