Momordica charantia (苦瓜)

苦瓜，属于葫芦科，生长在印度，马来西亚，中国，泰国，热带非洲和中东等热带地区 ¹。苦瓜的果实和叶子富含植物化学物质，维生素和矿物质，在传统民间医学中用于治疗二型糖尿病，高血压，肥胖症，细菌和病毒感染等 ¹。

营养价值

苦瓜含有大量的维生素C，维生素A，维生素E，维生素B1，B2和B3。它还富含矿物质，包括钾，钙，锌，镁，磷和铁 ²。抗氧化生物活性成分（例如酚，类黄酮，异黄酮，萜烯，蒽醌和芥子油苷）。这些生物活性成分是让苦瓜具有药用价值的原因 ³。

健康益处

1. 血糖管理

含有一种称为多肽-p的胰岛素样化合物，已被证明可调节糖尿病患者的血糖水平 ^1,2。

2. 抗肿瘤

研究证明苦瓜对许多细胞系的抗癌和抗白血病活性，包括肝癌，乳腺癌，前列腺癌和白血病 ^1,2,3。

3. 血脂管理

有助于降低不良胆固醇，从而降低心脏病发作和中风的风险 ^1,2。

4. 免疫调节

苦瓜的抗菌和抗病毒特性有助于增强免疫力。抗氧化剂也可以作为身体强大的防御机制 ^1,2,4。

5. 护肝功能

通过增强肝脏中酶的抗氧化功能，对肝衰竭有一定的保护作用 ²。

6. 护肤功能

富含抗氧化剂以及维生素A和C，非常适合皮肤使用。它具有抗菌特性，还可用于治疗痤疮，牛皮癣，癣和疥螨病 ⁴。

参考

1. Raghavan, A. K. (2015). Nutritional, pharmacological and medicinal properties of Momordica charantia. International Journal of Nutrition and Food Sciences, 4(1), 75. http://www.sciencepublishinggroup.com/journal/paperinfo?journalid=153&doi=10.11648/j.ijnfs.20150401.21

2. Saeed, F., Afzaal, M., Niaz, B., et al. (2018). Bitter melon (Momordica charantia): a natural healthy vegetable. International Journal of Food Properties, 21(1), 1270-1290. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2018.1446023

3. Bortolotti, M., Mercatelli, D., & Polito, L. (2019). Momordica charantia, a nutraceutical approach for inflammatory related diseases. Frontiers in Pharmacology. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31139079/

4. Grover, J. K., & Yadav, S. P. (2004). Pharmacological actions and potential uses of Momordica charantia: a review. Journal of Ethnopharmacology, 93(1), 123-132. https://doi.org/10.1016/j.jep.2004.03.035